醛類:是有機化合物的一類,是醛基(-CHO)和烴基(或氫原子)連接而成的化合物。醛基由一個碳原子、一個氫原子及一個雙鍵氧原子組成。醛基也稱為甲酰基。醛的化學活性較強,能和多種化合物發生化學反應,如與醇反應生成縮醛或半縮醛;與羥胺和酰肼反應生成肟和腙,醛基還具有氧化和還原反應能力。高分子醛類可以和帶有羥基的化合物反應生成縮醛或半縮醛,以醚鍵的形式將小分子化合物與高分子骨架結合,用來引入功能結構或者在有機合成反應中保護羥基。
結構
醛的通式為R-CHO,-CHO為醛基。
醛基是羰基(-CO-)和一個氫連接而成的基團。
分類
按照烴基的不同,醛可分為脂環醛和芳香醛。 芳香醛的羰基直接連在芳香環上。
按照羰基的數目,醛可以分為一元醛、二元醛和多元醛。
命名
簡單的醛常用普通命名法。
芳香醛中芳基可作為取代基來命名。
多元醛命名時,應選取含羰基盡可能多的碳鏈作主鏈,并標明peace 羰基的位置和羰基的數目。
不飽和醛的命名除羰基的編號應盡可能小以外,還要表示出不飽和鍵所在的位置。
許多天然醛都有俗名,例如,肉桂醛(cinnamaldehyde),茴香醛(anisaldehyde),視黃醛等(retinal)。
性質
醛具有還原性,可被氧化成酸。此外,可用斐林試液(Fehling's solution)和多倫試液(Tollen's solution)鑒別。斐林試液為硫酸銅(Cu2+)和酒石酸鉀鈉的堿性(NaOH)溶液,銅離子可被醛還原產生紅色的氧化亞銅沉淀: 多侖試液為硝酸銀的氨水溶液,與醛共熱則其二氨合銀絡離子會被醛還原成銀析出,附于試管壁呈銀鏡,此反應稱為銀鏡反應: